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Etude : « Une question de matériaux filmogènes »

Nous avons terminé une étude sur le « coating » des produits alimentaires. « Coatings : une question de matériaux filmogènes ! » Les trois principales caractéristiques  des enrobages alimentaires sont abordées : – Protection (fonction du degré de perméabilité gaz, eau, UV, arômes, matières … Continuer la lecture

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